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Il n’est pas rare de voir des nouveaux modèles d’imprimantes 3D culinaires faire leur apparition. Il est cependant bien plus curieux d’entendre arriver un appareil capable d’imprimer…des boissons !
C’est la firme américaine qui est à l’origine de ce curieux concept, nommé Cana One. Comment cela fonctionne-t-il ? Petite explication.
La Cana One possède non pas une cartouche d’encre mais un cylindre contenant des ingrédients capables de donner vie à toute une batterie de boissons différentes, en appuyant tout simplement sur un bouton. Les têtes pensantes derrière l’appareil ont ainsi réussi à recréer la composition moléculaire de toute une série de boissons, transformant cette imprimante liquide en véritable bar à lui tout seul. Vous souhaitez boire une bière, un jus de fruit ou toute autre boisson ? La Cana One vous désaltérera en un rien de temps.
Le but de cet appareil assez révolutionnaire est de proposer aux utilisateurs leurs boissons favorites à moindre coût tout en réduisant la production de déchets liée à l’industrie de la boisson. Ainsi, selon Matt Mahar, PDG de Cana Technology, cette « imprimante » permettrait à l’Américain moyen près de 100 contenants de boissons par mois. Même les cartouches ont pour objectif d’être recyclés par la suite, ce qui donne encore une plus-value à l’ensemble.
Entre les velléités gustatives et écologiques de l’appareil, il y’a de quoi intéresser le quidam, surtout quand on sait qu’une utilisation à grande échelle de la Cana One pourrait réduire de 80% l’utilisation de verre et de plastique. Le prix de l’appareil serait de 499 dollars pour les 10000 premières commandes avant de passer à 799 dollars par la suite. Avis aux amateurs !
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Même si le commun des mortels n’est pas encore à imprimer son casse-croûte quotidien, l’impression culinaire est toujours présente, se faisant même une petite place dans le milieu de la pâtisserie.
En effet, entre les pizzas et les cookies, les amateurs de gourmandises seront heureux de constater que les imprimantes 3D ont toujours le vent en poupe chez les cuisiniers. Ainsi, la Pâtisserie Numérique, une start-up fondée en 2019, s’est donné pour mission de fournir imprimantes 3D et ingrédients nécessaires aux professionnels de la pâtisserie.
Selon la PDG Marine Coré-Baillais, utiliser une imprimante 3D permettrait par exemple au pâtissier de se concentrer sur les autres éléments de son gâteau comme la garniture tandis que l’imprimante se chargerait de la pâte de base. Un gain de temps sans pour autant dénaturer le produit final en utilisant par exemple des produits surgelés.
Elle a également mis l’emphase sur l’imprimante elle-même, conçue par les soins de la start-up, mesurant à peine 90 cm de long sur 80 cm de large et 90 cm de haut, le tout pouvant également être piloté depuis un Smartphone.
Si dans un premier temps la PDG prévoit de créer près de 25 imprimantes pour 2022, elle voit les choses en grand pour l’avenir. Ainsi, une levée de fond sera prévue pour 2023, avec pour objectif de recruter du personnel et d’augmenter sa ligne de production d’imprimantes.
Si son objectif est atteint, vous risquez fortement dans un futur proche de goûter à de la pâtisserie imprimée. La révolution culinaire est en marche !
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