Une imprimante culinaire 100% sans gluten !
On sait depuis longtemps que l’impression a investi de nombreux domaines, allant de la médecine en passant par la mode ou même le cinéma. La cuisine occupe également une place de choix, et les machines imprimant des pizzas et des cookies sont monnaie courante, les plus tatillons au niveau nutrition vont avoir une belle surprise.
En effet, une compagnie italienne du nom de WASP vient de lancer un projet baptisée « Gluten Free Corner », et comme son nom l’indique, on pourra bientôt imprimer des plats 100% sans gluten ! La compagnie collabore pour cela avec le chef Francesco Favorito, un spécialiste dans la préparation de plats sans gluten et instigateur de la gamme Zeroinpiù, produits se caractérisant par l’absence de gluten.
Le but premier de cette imprimante serait de permettre aux personnes souffrant de maladies cœliaques de pouvoir déguster des pâtisseries en toute simplicité, sans risques de rejets. En sus de cela, les imprimantes 3D permettent de réguler les apports caloriques et nutritionnels des mets imprimés, permettant ainsi la création et l’impression de plats adaptés à chacun.
Pour mettre au point cette imprimante, Wasp a simplement modifié son imprimante DeltaWasp 20 40, rajoutant à l’appareil une extrudeuse. Il suffira ensuite de faire cuire le tout avant de passer à la dégustation.
Si vous attendez avec impatience la commercialisation de ces plats sans gluten, sachez que WASP est encore en phase de test et que quelques améliorations sont à prévoir avant que le grand public ne puisse en profiter.
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